サンドイッチと言えば

12枚切りの食パンにバターを塗って

ハムやレタスをはさんだり、

マヨネーズで練り練りした

ゆで卵をはさんだりというものが浮かびますが、

時々とっても食べたくなる

このサンドイッチは、

常識的な範疇を越えた

びっくりな取り合わせのものなのです。

 

なんといっても、あのパクチーが

決め手になっているのですから!

 

インドのみならず

タイ&ベトナム料理フリークな方なら、

大好きなお野菜でしょう。

 

今日はこの素敵な香草が、

ものすごい威力を発揮する、

美味しい美味しい

ベトナムサンドイッチの話をしたいと思います。

その名は「バインミー」。

 

どんなものかと言いますと、

レバーペーストを塗ったバケットに、

ハムやチキンと一緒に、

なんと、なますを

(ベトナムにもなますがあるのです!)

たっぷりはさんだもの。

ニョクマム(ナンプラー)を少し振っていただきます。

 

そして極めつけはパクチー!

レバーペーストとなます???! 

思わずたじろぎそうな組み合わせなのですが、

これがすごーく絶妙なのです。

 

高田馬場に、とっても美味しい専門店が

あります。

バインミー☆サンドイッチ

http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13103176/

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50円プラスでパクチーが増量できます。

パクチーの下には、なますとベトナムハムがぎっしり!

 

先日自分でも作ってみました。

20110221132006

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家で作っても、ほぼ同じ味になりました!

(パクチーがなかったので、

セリで代用しました)

 

それにしてもパクチーとは、

本当に好き嫌いが真っ二つに

分かれるものです。

好きな人は溺愛するし、

嫌いな人は

憎しみさえ覚えてしまう対比が

面白いのです。

 

そういえば、タイやベトナムの女性は

もれなくお肌がなめらかでツヤツヤで、

そのうえとてもスレンダーな方ばかりです。

たくさんのスパイスと野菜が

その秘密かなと思っていたのですが、

プラス、やっぱりパクチーの恩恵があるようです。

 

パクチーには大変なデトックス効果があるので、

常食していれば、

老廃物などたまりようがないのです。

 

そして、パクチーを食べると、

虫にさされにくくもなるのだとか。

虫の大好物は、

汚れた血液なのだそうですが、

パクチーは血液もきれいにしてくれるので

蚊に刺されやすい方は(わたしもです 笑)

これからの季節、

もっとパクチーを食べていきましょう!

 

また明日(^_^)/

xxx

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