vegetable_komatsuna[1]

その昔、

ポパイというマンガがありました。

小松菜の実力は、ポパイのほうれん草以上!

ポパイといえば、ほうれん草!

ここ一番というときに

缶詰のほうれん草を一気食べして

超人的なパワーを出し

恋敵・ブルートを

やっつけるシーンが印象的でした。

 

ほうれん草はとっても素敵な野菜です。

おひたし、ナムル、

カリカリベーコンをのせたサラダ。

それにサグマトンやサグパニールといった

インドカレーも最高ですから

毎日でも食べたいと思います。

 

しかし、実は

もっと上を行く実力の

持ち主がいるのです。

ルックスはかなりそっくりで

違うのは、茎の感じと根っこの色ぐらい。

スーパーでも隣り合わせで売られている

あの野菜。

小松菜なのです!!

 

小松菜がほうれん草より

すぐれている点は、

まずアクが少ないこと。

なので、下ゆで要らずで

素早く調理できることです。

プラス、すばらしい

デトックス効果、ダイエット効果も

あるのです。

 

小松菜には多少の

ピリッとした辛さを

感じることがありますが

これはイソチオシアネートと

いう成分によるもの。

血液の流れをよくしてくれるので、

代謝アップをうながしてくれるのです。

そしてクロロフィル、カリウムも

たくさん含まれているので

からだに居残ってしまった

有害物質をスムーズに

外に出してくれる作用もあります。

 

からだから毒素が抜けていけば、

気・血・水もさらさらと流れ出すので、

太らず、ツヤツヤの

肌や髪をキープできるうえ

心までもいつも穏やかでいられます。

カルシウムたっぷりの小松菜は、神経までも安定させます! 

そのせいか

小松菜をたくさん食べると

神経が安定するのです。

それもそのはず、

小松菜のカルシウムの含有量は

葉もの野菜のなかでもトップクラスだからです。

なので、食欲があり過ぎるときや

イライラして食に走りがちなときなどは

小松菜のお料理をいただくのがおすすめ。

みるみる気持ちが落ち着いて

過食に走りたい気持ちを

抑えることができます。

 

では、

リピ確実の小松菜レシピなど

ご紹介しましょう。

 

1 小松菜としらすの全粒粉パスタ

小松菜をだし汁で蒸すように炒め、

そこへしらすを投入。

塩、コショウ、ナンプラー(お醤油でも)で

味をととのえたら

全粒粉パスタにのせて

ごま油をちょっとかければ完成です。

唐辛子や生姜でピリッとさせても美味しいです!

 

2 小松菜と油揚げのナムル風

小松菜はさっと茹でてしぼり

塩、コショウ、ごま油でナムル風に味付ける。

そこへ四角く切って

カリカリに炒った油揚げを

散らしていただきます。

 

どちらもビールにぴったりですよ!

 

また明日。

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