蒸す日が続きます。
湿度でからだが
だるくてたまらない(>_<)
そんな方に、今こそ
おすすめしたいのがローフードです。
野菜や果物を、
生で食べるというこの食事法。
強化するのに
もっともよい季節は、
やはり梅雨から、夏にかけての
あたりでしょう。
ひんやりとした果物やサラダは、
からだの余計な熱も取ってくれますから、
食欲不振になることもありません。
何より生の野菜や果物の
生きた水や酵素が、
疲れがちなからだを
しっかりサポートしてくれます。
そして、キッチンで火を使って、
不快になることもないのがミソです(^・^)
この季節になると、
子どもの頃を思い出します。
ジュースや
アイスクリームばかり欲しくなって、
食欲がなくなってしまって叱られたことを。
冷たいものばかり食べているから
ごはんが食べられないのよ、と
何度叱られたことでしょう(^_^;)
しかし、ローフードは違います！
冷たくても、口当たりがよくても
からだに負荷をかけないどころか、
疲れを確実に癒してくれるので、
いつでもしゃきっとしていられるのです。
さて、
これからのローフード生活を
ハッピーにするには、
朝の５分間程度の
下準備が功を奏します。
サラダやマリネを作って
冷やしておけば、
帰宅してすぐに美味しく
涼しい夕ごはんがいただけます。
そこで今日は、
疲れてへろへろになって
帰り着いたからだを、
一気に天国に誘ってくれる（笑）
美味しい「冷や汁サラダ」をご紹介します。
冷や汁とは、宮崎の夏の郷土料理。
冷たいお味噌汁に、
すりごまや生姜、ミョウガなどの
薬味を加えて、
麦ご飯にかけていただくものですが、
この美味しい汁で、
たくさんの野菜を
いただいてしまおうというレシピです。
★「冷や汁サラダ」の作り方
１ 人肌程度に温めた昆布だしに、
お好みの味噌をとかす
（だしは熱いものを使いません。
味噌の酵素がこわれてしまいます）
２ そこへすりごまをたくさん入れる
（出来ればミルなどを使って、
すりたてのごまを入れてください）
これを朝のうちに作って、
冷蔵庫で冷やしておきます。
帰宅したら、生姜やミョウガ、
大葉などの薬味を中心に、
きゅうり、オクラ、トマトなどの
野菜を冷たい冷や汁に
入れていただきます。
薬味のさわやかさ、
香ばしくて冷たい汁と
野菜の歯ごたえが絶妙で、
本当に元気が出ます。
たっぷりと黒ごまをすって入れたので、
とんでもない色になってしまって
失礼いたしました^_^;
20110628173902
また明日(^・^)
xxx
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