寒くなると食べたくなるのが
あたたかい麺料理や鍋ですね。
ですが、寒いのを理由に
ラーメンやうどん、そばなどを
しょっちゅう口にしていると
糖質のとり過ぎになります。
また鍋のシメにも、ごはんや麺は
欠かせません。
さらに寒いとどうしても
運動不足になりがちで
糖質の消費が追い付かず
悲しい冬太り、という結末を
迎えることになってしまいます。
ですが、糖質の入ったあたたかい料理は
冬にはやはり、いただきたいもの。
そこで、どうせなら
「意味のある糖質」を
食べるようにしませんか？
意味があるとは
糖質はとることになっても
それを補って余りあるほどの
恩恵があるということです。
その、恩恵に満ちた糖質とは
ズバリ、「そばの実」なのです。
その名の通り、私たちがよくいただく
あのそばの原材料になるものです。
何ゆえこの食べ物を推すかと言いますと
そばの実には「ルチン」が
含まれているから。
ルチンとは強力な抗酸化作用を持つ
そばの実特有のポリフェノールです。
血行をスムーズにするため
冷えやむくみの予防、改善が
期待出来ます。
また、動脈硬化や血栓が出来るのを
防ぐ効果も見込めるそうです。
さらには花粉症の予防までも！
ここまでうれしい効能があれば
いただいてしまおうという気にも
なるものですよね。
さて、このそばの実ですが
雑炊にすると
とっても美味しくいただけます。
普通にお米と同じように
炊飯器で炊いて小分けにして
冷凍保存しておくと
いつでも簡単に料理が出来て便利です。
そしてルチンは
ビタミンCとともにとると
効果が高まるそうです。
コラーゲンの生成をうながされ
肌の新陳代謝を活発になるというので
ブロッコリーやカリフラワー、
ねぎなどを具にするのがおすすめです。
さらにルチンだけにとどまらず
ビタミンB1も豊富に含まれていますから
疲労回復、神経の安定にも
ひと役買ってくれます。
寒い季節に、こんなにも頼れる
食べ物があるってうれしいですね。
この冬、「そばの実雑炊」で
あなたが心もからだもイキイキと
過ごされることを願っています。
また明日。
