結構、朝ドラが好きです（笑）。
寝正月を決め込んだ新年には
「ごちそうさん」のDVDを観ておりました。
もくじ
平成の現在、「ぬか漬け」へのハードルはぐっと低くなりました！
「ごちそうさん」をご覧になっていた方なら
きっとぬか漬けについて
見直されたことでしょう。
私はぬか床を持っていなかったので
このサイトから早速取り寄せたものでした。
今も大事にしております。
かつてぬか漬けに失敗された方なら
おわかりになると思うのですが
さすがにぬか床づくりというのは
大変なものなのです。
「捨て漬け」と言われる
屑野菜での試し漬けをして
ぬか床をならすという面倒な
工程もあります。
しかし今はいきなり漬けるだけでよいという
捨て漬け済みのぬか床が
たくさん通販で売られています。
１回目から確実に成功する
そのぬか床の実力は大変なものです。
明日は何を漬けようかと
毎日がぬか漬けを中心に回りはじめ（笑）
野菜不足も簡単に
面白く解消されてしまうのです。
日本人こそ、ローフードの達人！ 「ぬか漬け」は世界に誇れる美容フードです。
ローフードという食事法、
すでにご存知の方も多いでしょう。
生の（raw）野菜や果物などの食べ物を（food）
中心にした食べ方のことです。
生で食べることで、酵素やビタミンなどの
栄養素を効果的にとれるため
美と健康にとっても効果がみられる
食事法です。
ローフードの本場はアメリカなのですが
アメリカの皆さまは
サラダやスムージーなどで
酵素の摂取量を増やして
ダイエットの結果を出されています。
それまでの、大きなステーキに
フレンチフライやわずかばかりの
炒めたほうれん草やニンジンが
添えられているという
基本的な食スタイルを考えれば
フレッシュな野菜がからだに与えた力は
はかり知れないものでしょう。
ところが、ローフードが生まれる
ずっとずっと以前から
日本には、酵素をふんだんに取り入れられて
さらには発酵させることで
乳酸菌までとることができる
ぬか漬けというスーパーフードがあったのです。
これは本当に世界に誇れる
美容フードだと思います。
このお正月、ローだ、酵素だと
むずかしいことを考えずとも
ただひたすらにぬか床を大切に守ることで
美味しさも健康も守ってきた
日本の女性のすばらしさを
「ごちそうさん」のめ以子さんの姿に見て
あらためて食べることの大事さと
ありがたみを感じたものでした。
未知なる味の大冒険に出ましょう！ おすすめはグリーンアスパラとこんにゃくです！
ぬか漬けは、寒くてサラダが
食べづらい冬には格好のローフードです。
大きめのタッパーがあれば
冷蔵庫で保管ができますので
ぜひぬか床を取り寄せて
「ぬか漬けのある生活」を楽しんでみては
いかがでしょうか。
さて、その際に漬ける野菜ですが
今の季節なら大根やニンジン、
ごぼうといったところでしょうか。
しかし、そうした定番の野菜から離れて
思い切ったメンバーを集めてみると
これがまた、意外な美味しさにびっくりぽんです！
おすすめなのは
・グリーンアスパラ
・オクラ
・かいわれ大根、ブロッコリースプラウト
（ガーゼで包んで）
・こんにゃく（さっと茹でて）
いずれも１日ほどで食べられます。
酵素、と聞くと
サプリをとったほうがよいのかなと
考えがちなものですが
こと、ぬか漬けの美味しい国の
私たちには要らないものだと思います。
ローフードなど意識せずとも
とっくの昔から
ローフードを実践していた日本人です。
だからどこの国に行っても若く見えて
お肌をほめられることが多いのですね。
ビバぬか漬け！
また明日。
xxx
